我比較少自己做獅子頭。一來是因為親戚和長輩獅子頭做得好的太多了，常常可以吃到，二來是因為我喜歡吃大塊...

我比較少自己做獅子頭。一來是因為親戚和長輩獅子頭做得好的太多了，常常可以吃到，二來是因為我喜歡吃大塊的肉，切細的肉就算是攏成一個大肉丸，還是覺得吃起來不過癮。
於是，在我想拿刀砍東西的時候，這就是其中一個選項了。
「細切粗斬」往往只是口號，真的要吃手剁的紅燒獅子頭，還是得自己幹。純肉，沒有加荸薺、冬筍、炒米、饅頭、豆腐等的hardcore。北方口味，餡兒裡加了黃醬。

#紅燒獅子頭

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